壶中自有君子风

——对张瑞端壶艺的儒学诠释

王少辉

潮汕人爱喝茶，喝茶离不开茶壶，潮汕人管茶壶叫做“冲罐”、“苏罐”。喝茶上瘾了的人就叫“老茶客”，有些老茶客拥有专门的茶壶，长年使用，壶壁长出了一层茶蓐，大约是一种微生物吧。有了这层茶蓐，泡出来的茶汤甘醇、爽口，回味无穷。拥有这样一把茶壶就成了喝茶资历和生活品质的象征。

潮汕地区的茶壶，主要产自潮州枫溪一带，从清代开始就形成了几个制壶世家，张瑞端就出身于其中之一。据说，张氏祖上乃是有成就的商贾，其产业遍布当时的汕头埠、香港、南洋等地，因为喜欢喝茶的缘故，才涉足茶壶的制作，并一发不可收，遂有创立“裕德堂”之举，百年之间，前后相继，俨然成为制壶世家，到张瑞端已属第四代传人了。

张瑞端于上世纪八十年代开始茶壶的制作，起初，他用的是当地出产的朱泥。用这种泥料制作出来的茶壶，透气性不如宜兴的紫砂壶。此外，传统的朱泥壶造型比较单一，缺少外部装饰，文化含量相对较少。为了解决这些问题，张瑞端索性跑到宜兴拜师学艺，一去竟有悠悠十年之久。取经回来之后，他开始谋划对朱泥壶进行创新。

在泥料改良上，张瑞端经过反复的试验，终于研制出“黑珍珠泥”和“古铜泥”两种新的陶泥，丰富了陶泥的色彩，增加其艺术表现力，并且制作出来的茶壶透气性较好，泡茶不易走味。在制作技艺上，独创“手拉加雕塑”的方法，否定了“宜兴紫砂泥不能以手拉工艺制壶”的陈说，成功地用宜兴紫砂泥与潮州传统手拉工艺结合，制作出手拉紫砂壶。《福果》就是这种创新例子，它在原料方面用“黑珍珠泥”和“古铜泥”，在制作技法上用手拉加雕塑。

接下来，张瑞端致力于增加茶壶的文化内涵。潮汕地区，自李唐以来，便是儒风盛行的地方。韩愈治潮八个月，“赢得江山尽姓韩”，可见这种教化的深入。宋代大臣陈尧佐有诗云：“海滨邹鲁是潮阳”，足证儒教对潮汕地区的影响。其实，直到晚近，这种儒风依然存在，每个潮汕家庭，无论做官、经商、种田，教育子孙无不以仁义、孝悌、礼仪、廉耻等为德育的目标。这一点在张瑞端身上较为明显。

刚接触张瑞端，你会发现他是一个温和敦厚、略带一点腼腆的人。他衣着补实、言语不多，却有着一颗赤子之心，对朋友、对行业、对家乡，莫不如此。孔子说：“刚毅木讷，近仁。”又说：“巧言令色，鲜矣仁。”当代社会，不少人认为，能言善辨，逢场作戏，才是成功之道。不过，对于真心追求艺术的来人说，这毕竟不是正道。《大学》里说：“知止而后有定，定而后能静，静而后能安，安而后能虑，虑而后能得。”不论是做学问、搞艺术，要想出点成就，都离不开这静、定、虑。张瑞端能有今天的成就，跟他刚毅木讷的品德是分不开的。

实际上，品读张瑞端的壶作，我们可以明显看到这种儒风的存在。从精神气质上看，他的壶在整体上还是保留了传统潮州手拉壶那种浑圆的造型，给人稳重、持平的感觉。从这一点上可以看出，他在骨子里有着对传统的敬重，以及挥之不去的依恋。儒学之中有“体”与“用”的分别，宋代胡瑗有“明体达用”之说，清末洋务运动中张之洞又提出了“中体西用”的主张，大抵上讲，就是本质上要保留传统家法，在外在方面可以进行必要的改革，以适应时代发展的需要。张瑞端的壶艺，虽然增加了雕塑方面的元素，但通常只在把、流、纽处装饰，潮州手拉壶的本体仍在。

从表现题材方面看，张瑞端的许多壶作，也跟儒家的学说有关。例如《孺子牛》，该壶造型上如一只倒置的碗，或者如覆盖的苍穹，只在流处有双眼，两角，仿如俯首低眉的一头牛。据称，这件作品是专为自己的老师所作，典出《左传·哀公六年》。儒家视师生为父子，老师如慈父，甘作孺子牛。从这件作品也可以看出，儒家尊师重教的传统在张瑞端身上的影响。

又如《和》，该壶造型如古代的礼器璧，壶盖两端写有“将”、“相”两字，寓意合璧。毫无疑问，其创意来自《史记·廉颇蔺相如列传》，该故事也叫“将相和”，有“完璧归赵”、“渑池之会”、“负荆请罪”三个情节。“和”乃儒家为人处世的目标之一，孔子说：“礼之用，和为贵。”又讲：“君子和而不同，小人同而不和。”人与人之间，尽管有各种各样的差异，但可以通过礼乐来别尊卑，和上下，形成一种良好的社会关系。

再如《劲节》、《傲梅》等壶，所寓意的都是儒家提倡的君子之风。孔子说：“岁寒，然后知松柏之后凋也。”意思是，到了寒冬，你就知道松柏是最一个凋树叶的，比喻君子有一种坚贞不屈的品格。梅花也然，它不惧风雪，就在腊月时绽放。中国古人以梅兰竹菊为四君子，其中为首的梅花更是千百年来诗人艺术家咏唱刻画的题材。

当然，张瑞端的壶作也不限于此，像《蟠螭》、《明视》这类壶作，借鉴了古代金石纹饰；而十二生肖系列壶作，则又向民间文化汲取营养。但无论如何，张瑞端的谦谦君子之风，依然渗透在他的壶艺之中，并给人以强烈的印象。